Mendengar kata rujak pastinya kita membayangkan yang seger-seger dan pedes. Hmm apalagi di saat cuaca sedang panas begini, cocok sekali kalau kita memanjakan lidah kita dengan sesuatu yang sehat dan menyegarkan, yaitu rujak.
Rujak yang saya buat sekarang namanya rujak gobet. Kenapa disebut rujak gobet? Karena semua bahan-bahannya diparut kasar alias digobet.
read more "Rujak Gobet"
Rujak yang saya buat sekarang namanya rujak gobet. Kenapa disebut rujak gobet? Karena semua bahan-bahannya diparut kasar alias digobet.
Kali ini bahan yang dibuat rujak hanya tiga macam saja yaitu mangga muda, ketimun dan ubi.
Mangga muda dan ubi sebelum digobet di kupas kulitnya dulu. Setelah kita gobet semuanya dan dicampur dalam satu wadah, saatnya kita membuat bumbu rujaknya.
Gampang sekali membuat bumbu rujak, bahan-bahannya cuma cabe rawit (cengek kata orang sunda mah), garam, gula merah dan sedikit terasi. Semua bahan diulek jadi satu dan dikasih sedikit air supaya bumbunya kental. Di sini kita tidak memakai sampuran asem atau cuka, karena sudah ada mangga muda yang asem. Jadi sari asamnya dari mangga muda tersebut. Setelah selesai, campurkan bumbu dengan hasil parutan buah-buahan tadi. Taraaaa . . . jadilah rujak gobet yang pedes-pedes segerrrr !
Gampang kaann . . . ?
Selamat mencobaa . . .